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  • Vení a la Cocina Villa CrespoAv. Scalabrini Ortíz 600, (Esquina Aguirre) Capital Federal - Horario de Atención de Lun. a Vie. 10:00 a 19:00 hs. y Sábados de 10:30 a 14:30 hs.
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Descripción

Características: 

-Material: Granito
-Medidas: 10 x 5.5 cm (diámetro x altura)

IMPORANTE: EL COLOR DE LA PIDERA GRIS PUEDE VARIAR DE MAS CLARA A MAS OSCURO, AL IGUAL QUE EL VETEADO!!

Los morteros (molcajete) de piedra volcánica se fabrican mediante un proceso artesanal. El material es poroso y el mismo tallado hace que dentro quede polvo y pequeñas piedras que es importante limpiar o “curar” para darle su primer uso.

CURADO DEL MORTERO

CURADO CON SAL Y GRANOS
PASOS.

1) Limpiar muy bien todo el mortero (molcajete) y el pisón con agua y jabón, enjuagar bien. Poner un puñito de sal de grano y ya sea maíz quebrado o arroz crudo

2) Colocar la sal con el otro ingrediente que hayas elegido en todos los poros de la parte interior del mortero (molcajete) y con el mismo pison que trae moler los ingredientes hasta que se pulverice un poco, enjuagar.


CURADO CON AJO
1) Limpiar muy bien todo el mortero (molcajete) y el pison (machacador) con agua y jabón, limpiándolo con un zacate (estropajo) y después enjuagar.

2)Moler varios ajos hasta que se impregnen en todos los poros de la parte interior.

3) Dejarlo reposar toda la noche y en la mañana siguiente enjuagarlo

El ajo puede puede ser reemplazado por almendras, sésamo o cualquier otro fruto seco que contenga aceites.