La hoja del Cuchillo Proflex es resistente, fina y flexible, y el corte que realiza es limpio.

La Linea Proflex tiene un mango ergonómico muy cómodo, con buen agarre, no se desliza, es fácil de limpiar tan solo con agua caliente , conserva un estado óptimo de corte tras varias semanas de uso, incluso después de trocear continua afilado y cortando con facilidad los huesos tanto finos como los gruesos, los primeros sin apenas esfuerzos y los más gruesos dándole un pequeño golpe con la palma de la mano. En general es un cuchillo liviano y muy recomendable.

Largo total: 25 cm 

Largo de hoja: 13 cm