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Chaira rayada e imantada para atrapar las partículas de metal que se desprenden al asentar el filo del cuchillo.
Características:
Incluye protector de mango para evitar cortes en la mano, también evita que ruede al ser dejada en una superficie plana.
Para un correcto afilado se debe mantener un ángulo constante de 20º aproximadamente, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira. Al realizar estos movimientos evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, ya que ello podría dañar el filo. Cada lado del cuchillo debe ser afilado alternadamente en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión.
